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Risotto carciofi e panna





Risotto carciofi e panna, la ricetta per preparare velocemente un appetitoso primo piatto! Con aggiunta dei carciofi, è un risotto davvero gustoso, reso poi cremoso dalla presenza della panna! Scopri la ricetta per un risotto con i carciofi tutto da gustare!

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di riso
1 carciofo grande
80 gr. di panna
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
brodo di dado
sale

Preparazione:
Togliere le foglie esterne dure, tagliare la calotta superiore più dura,e fare a spicchi sottili il carciofo.
Tagliare fine la cipolla, metterla in una casseruola a soffriggere con l'olio, aggiungere gli spicchi di carciofo far insaporire per qualche minuto, aggiungere brodo bollente e continuare la cottura per 15-20 minuti o finchè i carciofi risultano morbidi.



Passare tutto al mixer per ottenere una purea, aggiustare di sale , aggiungere il riso ed iniziare la cottura girando spesso con un cucchiaio di legno e aggiungendo brodo caldo mano a mano che asciuga. Un minuto prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungere la panna, far mantecare bene e servire.


Il risotto carciofi e panna, è pronto da gustare! Se ti piacciono i risotti, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di risotti e ricette con i carciofi, fotografate passo passo per una sicura riuscita!
Risotto carciofi e panna

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