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Ricetta risotto radicchio e fontina





Ricetta risotto radicchio e fontina, un risotto gustoso e facile da preparare! Ti piacciono i risotti? vai avanti su questa pagina e troverai , tantissime altre ricette di risotti gustosi, altre ricette con i piselli e ricette con il radicchio !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
80 gr. di piselli
150 gr. di radicchio
80 gr. di fontina
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale
brodo di dado

Preparazione:
Tritare lo scalogno e metterlo a soffriggere con l'olio, aggiungere i piselli , far insaporire poi aggiungere il radicchio lavato e tagliato a listarelle e farlo appassire.



Aggiungere un pochino di brodo e far cuocere per 10 minuti, poi passare al mixer.

Aggiungere il riso e iniziare a mescolare aggiungendo brodo mano a mano che asciuga fino ad arrivare a cottura del riso.

Due minuti prima di spegnere aggiungere la fontina tagliata a dadini, far mantecare bene e servire.



Risotto radicchio e fontina per un risotto particolare ma molto buono! Se ti piacciono i risotti, sotto questa foto, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose !
Risotto radicchio e fontina

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