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Ricetta risotto seppioline e zafferano





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
200 gr. di seppioline
1 bustina di zafferano
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
scalogno

Preparazione:
Mettere a soffriggere le seppioline pulite con l'olio e lo scalogno tritato, e far insaporire per qualche minuto .



Aggiungere il riso far tostare qualche minuto , poi iniziare ad aggiungere acqua calda , mano a mano che restringe, fino a cottura ultimata, aggiustando di sale e pepe.

Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungere lo zafferano e far mantecare bene.



Gustoso questo risotto con seppie e zafferano ! Tante altre ricette di risotti gustosi e altre ricette con le seppie, le puoi trovare nelle mie raccolte, subito sotto questa foto !
Risotto seppioline e zafferano

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