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Ricetta risotto zucchine e trota salmonata





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
1 bella zucchina
130 gr. di trota salmonata
1 scalogno
mezza carota
olio extra vergine di oliva
brodo di dado
sale
Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Spuntare lavare e tagliare a julienne sottile la zucchina, metterla a rosolare in un tegame antiaderente con l'olio , la carota tagliata a julienne e lo scalogno tritato per qualche minuto.



Aggiungere il riso , mescolare bene poi aggiungere il vino e far evaporare.

Continuare la cottura aggiungendo brodo mano a mano che asciuga e dopo dieci minui , aggiungere la trota tagliata a cubetti. Girare delicatamente e portare a cottura il riso.



Ottimo questo risotto zucchine e trota salmonata ! Tante altre ricette di risotti gustosi, altre ricette con zucchine e ricette con la trota salmonata, nelle mie raccolte, subito sotto questa foto.
Risotto zucchine e trota salmonata

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