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Ricetta spaghetti asparagi e orata



Spaghetti asparagi e orata, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto con estrema semplicità! La ricetta per un primo di pesce e non solo, tutto da gustare!

Ingredienti:
180 gr. di spaghetti
40 gr. di asparagi
1 filetto di orata
1 scalogno
2 cucchiai di passata di pomodoro
4 cucchiai di panna
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
In un padella antiaderente rosolare lo scalogno tritato finissimo con l'olio, aggiungere gli asparagi e far insaporire qualche minuto. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare con sale e pepe, coprire e cuocere per 15 minuti , aggiungendo se occorre un pochino di brodo o acqua calda per terminare la cottura degli asparagi.


Aggiungere la polpa di orata, tagliata a pezzi grossolani e cuocere per 3 - 4 minuti.

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta e allungare il sughetto con qualche cucchiaio di acqua di cottura, quanta ne serve per ottenere una bella crema fluida. Scolare gli spaghetti e farli mantecare in padella.


Gli spaghetti asparagi e orata, sono pronti da servire in tavola!
Spaghetti asparagi e orata

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