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Spaghetti di riso pollo e scampi





Spaghetti di riso pollo e scampi, per un primo piatto di pesce, particolare e sfizioso. Se ti piacciono gli spaghetti di riso, prova questa ricetta, sentirai che buona ! Se vuoi cucinare altri primi piatti di pesce, oppure altri primi piatti con pollo o scampi, più avanti su questa pagina, ne trovi tantissimi, tutti facili e con foto passo passo.

Ingredienti per 2 persone:
2 matassine di spaghetti di riso
2 cosci di pollo
1 scalogno
10 pomodori ciliegino
250 gr. di code di scampi
curry
brodo di pesce (quì ho usato dado di pesce Fattoria Italia)
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Disossare i cosci di pollo e tagliare la polpa a listarelle sottili.
Soffriggere il pollo con un pochino di olio e lo scalogno sbucciato e tritato sottilissimo. Io quì ho usato un cucchiaio del mio soffritto pronto .



Cuocere per 10 minuti, aggiungere i pomodori, lavati e tagliati a pezzetti, aggiungere gli scampi, un pochino di brodo di pesce, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo mettere a bagno gli spaghetti di riso per circa 10 minuti, o , il tempo indicato sulla confezione. Aggiungere il curry al sughetto, sgocciolare gli spaghetti di riso, aggiungerli al condimento e farli saltare per un minuto.

Buonissimi e facili da preparare gli spaghetti di riso con pollo e scampi.


Se ti piace questa ricetta, o vuoi cucinare altre ricette con spaghetti di riso, altre ricette con gli scampi o con il pollo, vieni a vedere le mie raccolte di ricette sfiziose e facili da fare !
Spaghetti di riso pollo e scampi

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