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Strozzapreti con fasolari e zafferano





Ingredienti:
180 gr. di strozzapreti
800 gr. di fasolari
1 spicchio di aglio
250 gr. di pomodorini
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Cuocere i fasolari dopo averli fatti spurgare abbondantemente in acqua e sale, cambiando l'acqua più volte. Far aprire bene tutti i fasolari, poi togliere i gusci, pulirli e filtrare il sughetto di cottura. Aggiungere lo zafferano ai fasolari con il loro sughetto.



Nella stessa casseruola dove sono stati cotti i fasolari, aggiungere un filo di olio e cuocere i pomodorini, lavati e tagliari per 10 minuti, aggiustando di sale.

Aggiungere al sughetto i fasolari allo zafferano e far insaporire due minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta , scolarla e farla insaporire in padella con il condimento.

Ottimi questi strozzapreti con fasolari e zafferano.


Strozzapreti con fasolari e zafferano

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