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Ricetta tagliatelle aromatiche all'astice





Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di tagliatelle
1 astice congelato
300 gr. di pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale (io ho usato sale finissimo gemma)
peperoncino
mezzo bicchiere di vino bianco
aromi misti per pesce

Preparazione:
Scongelare e tagliare a metà l'astiche incidendo anche le chele. In una casseruola riscaldare l'olio, unire l'astice e farlo insaporire due minuti.
Bagnare con il vino e mettere gli aromi , far evaporare, quindi togliere l'astice e tenerlo in caldo.



Nel fondo di cottura mettere i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Rimettere l'astice e continuare la cottura per pochi minuti , aggiustando di sale e peperoncino.

Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata,scolarle nel condimento e far insaporire.

Mettere nel piatto le tagliatelle e sopra mezzo astice.


Tagliatelle aromatiche all astice

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