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Ricetta spaghetti al pesce e borragine


Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
200 gr. di pesce ( salmone, rombolino, palamita)
1 ciuffetto di borragine già lessata
olio extra vergine di oliva
sale
curcuma

Preparazione:
Preparare i filetti di pesce, tagliandoli e striscioline non troppo sottili. Lessare e strizzare la borragine, tagliarla sottile e farla saltare per un minuto nella casseruola con un pochino di olio. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.


Aggiungere il pesce nella casseruola, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 3 - 4 minuti.

Scolare gli spaghetti e farli mantecare nel condimento.

Sfiziosi questi spaghetti al pesce e borragine, in alternativa va bene alla borragine, si può mettere la cicoria o altra verdura a piacere.

spaghetti al pesce e borragine

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