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Ricetta linguine all'astice





Ingredienti per 2 persone:
1 astice di circa 400 gr.
200 gr. di linguine
olio extra vergine di oliva
2 pomodori rossi
4 cucchiai di panna fresca
sale

Preparazione:
Cuocere l'astice come da ricetta e ricavarne la polpa. In una casseruola mettere l'olio con l'aglio , far riscaldare e aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, aggiustare di sale, aggiungere il peperoncino, coprire e cuocere per circa 20 minuti.



Aggiungere la polpa tagliata a pezzetti , le chele e la carcassa. Far insaporire tutto per qualche minuto, poi aggiungere la panna e mantecare bene.

Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle e mantecarle in padella.

Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum ricettegustose


Linguine all astice

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