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Ricetta pennette piselli e salmone

 

Pennette piselli e salmone, la ricetta per un semplice ma gustoso primo piatto, condito con i piselli e il salmone affumicato!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di pennette
100 gr. di salmone affumicato
80 gr. di piselli sgranati
mezzo pacchetto di panna
olio extra vergine di oliva
sale
prezzemolo
1 scalogno

Preparazione:
Mettere a soffriggere lo scalogno tritato nell'olio, aggiungere i piselli farli rosolare poi aggiungere brodo fino a portarli a cottura.


Frullare metà piselli insieme alla panna, rimettere la purea nella casseruola , aggiungere il salmone tritato grossolanamente e cuocere altri 3 - 4 minuti e spegnere il fuoco se la pasta non è pronta.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata , scolarla e farla mantecare nel condimento.


Pennette piselli e salmone

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