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Ricetta pennette zucchine e pesce spada





Pennette zucchine e pesce spada, la ricetta semplice e appetitosa per cucinare un gustoso primo piatto, insaporito con capperi e polpa di pomodoro!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di pennette
400 gr. di pesce spada
2 zucchine
1 spicchio di aglio
50 gr. di capperi
400 gr. di polpa di pomodoro
1 bustina di zafferano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a dadini e farle saltare in padella con olio sale e pepe per qualche minuto. Tagliare a dadini il pesce spada. Togliere le zucchine e nello stesso fondo di cottura, mettere il pesce spada con uno spicchio di aglio, e farlo rosolare per due minuti



Aggiungere i capperi sgocciolati, la polpa di pomodoro, la bustina di zafferano sciolta in un cucchiaio di acqua, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 15 - 20 minuti.

Cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle in padella e farle mantecare nel sugo.



Pennette zucchine e pesce spada, sono pronte da gustare!
Pennette zucchine e pesce spada

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