Ricetta spaghetti pescatora al cartoccio





Ricetta per preparare gustosi spaghetti alla pescatora, cotti nel cartoccio, per un primo piatto davvero speciale ! Per rendere gustosi questi spaghetti, ho usato cozze, vongole, calamari e gamberi !

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti
500 gr. di cozze
500 gr. di vongole
300 gr. di calamari
200 gr. di gamberi
3 spicchi di aglio
peperoncino
800 gr. di polpa di pomodori
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Cuocere le vongole e le cozze separatamente, con olio aglio e prezzemolo, unire tutto in una casseruola .



In un'altra casseruola cmettere la polpa di pomodoro con un pochino di olio e far saltare per 10 minuri a casseruola coperta. Aggiungerei calamari tagliati a rondelle, cuocere per 5 minuti ed aggiungere i gamberetti. Infine mettere le cozze con le vongole, aggiustare di sale, peperoncino, coprire e cuocere per circa 10 minuti.

Accendere il forno a 220° . Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata solo per 5 minuti.
Scolare nella casseruola con il condimento, poi dividere le porzioni in fogli di alluminio.
Mettere sopra il sughetto avanzato nella padella, distribuito su tutti i fagottini.

Chiudere bene a fagottino, mettere in forno già caldo per 8 - 10 minuti. Controllare la cottura e cuocerli aproprio gusto. Si può servire a piacere con tutto il cartoccio, oppure metterlo nel piatto.



Spaghetti pescatora al cartoccio

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