Ricetta spaghetti vongole e verza





Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
400 gr. di vongole
100 gr. di verza
zenzero
olio extra vergine di oliva
vino bianco
prezzemolo
2 spicchi di aglio
sale,pepe

Preparazione:
Lavare bene la verza e tagliarla sottiflissima. Metterla in una casseruola con un pochino di olio, sale e pepe e cuocere a fuoco vivo per 7 - 8 minuti, spruzzando con un pochino di vino bianco.



In un'altra casseruola far aprire le vongole, con abbondante olio di oliva, prezzemolo e due spicchi di aglio.

Quando le vongole saranno completamente aperte, unire la verza e mantecare bene, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Cuocere gli spaghetti in abondante acqua salata, scolare e mantecare nella casseruola .



Spaghetti vongole e verza

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