Ricetta spaghetti vongole e zucchine





Gustosi ed appetitosi questi spaghetti alle vongole con le zucchine . Questi spaghetti sono facili e veloci da preparare e sicuramente ti faranno fare una bella figura con i tuoi ospiti! Se ti piacciolo gli spaghetti con le vongole, vai avanti nella pagina, ti consiglio altre ricette gustose e facili !

Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
500 gr. di vongole fresche
100 gr. di polpa di pomodoro
200 gr. di zucchina (1 grande)
4 cucchiai di olio
prezzemolo
aglio

Preparazione:
Mettere a bagno per qualche ora le vongole in acqua e sale, scolarle e metterle in una padella con l'olio già bollente il prezzemolo e l'aglio, coprire e farle aprire a fiamma alta, occorrerà solo qualche minuto. Farla intiepidire poi togliere la maggio parte dei guscii e filtrare il sughetto tenendolo da parte.



Spuntare e tagliate le zucchine a julienne sottili, metterle in una padella antiaderente con l'olio e farle cuocere per 7 - 8 minuti, girandole spesso e non facendole asciugare troppo. Aggiungere il pomodoro e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere le vongole con un pochino di sughetto e far mantecare bene per un'altro minuto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.

Ottimi questi spaghetti alle vongole e zucchine !


Spaghetti vongole e zucchine

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