Ricetta tonnarelli zucchine e gamberetti





Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di tonnarelli
500 gr. di gamberetti sgusciati
500 gr. di vongole
3 zucchine
sale
olio extra vergine di oliva
uno spicchio d'aglio

Preparazione :
La prima operazione da fare è mettere le vongole in una ciotola con acqua e sale. Farle poi aprire in una casseruola con un filo di olio e uno spicchio di aglio, a casseruola coperta e fuoco vivo. Tagliare a julienne la zucchina e farla saltare per qualche minuto in una larga padella con un pochino di olio.



Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 5 min.

Aggiungere ora le vongole già aperte e il sughetto di cottura filtrato, aggiustando di sale e pepe.

Lessare i tonnarelli in abbondante acqua e per il tempo di cottura indicato, versarle nel condimento e rigirarle per ben amalgamare il tutto.

Mettere nel piatto e guarnire con foglioline di menta. (io non l'ho messe).


Ottimi questi tonnarelli gamberetti e vongole ! Tante altre ricette di primi piatti di pesce, altre ricette con zucchine , ricette con gamberetti e ricette con vongole , subito sotto questa foto !
Tonnarelli zucchine gamberetti e vongole

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