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Gnocchi cremosi con ciliegino e caciotta fresca





Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di gnocchi freschi
200 gr. di pomodori ciliegino conservati
50 gr. di caciotta fresca
olio extra vergine di oliva
sale fino

Preparazione:
In una casseruola mettere a cuocere i pomodori ciliegino con tutto il liquido di conservazione, insieme all'olio, per 10 minuti. Nel frattempo tagliare a dadini la caciotta.



Unire la caciotta ai pomodori e farla sciogliere a fuoco basso.

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.



gnocchi cremosi ciliegino e caciotta

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