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Ricetta penne asparagi e salame





Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di penne
200 gr. di asparagi selvatici
100 gr. di panna fresca
150 gr. di salame
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
60 gr. di parmigiano
sale,pepe

Preparazione:
Soffriggere gli asparagi con l'olio e la cipolla. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda, aggiustare con sale e pepe, e cuocere per 15 minuti.



Aggiungere il salame tagliato a pezzetti piccoli e far insaporire qualche minuto.

Aggiungere la panna, il parmigiano e far amalgamare bene.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta nel condimento e farla mantecare.



Penne asparagi e salame

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