Ricetta pennette costine e funghi





Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di pennette
400 gr. di funghi chiodini congelati
400 gr. di passata di pomodoro
600 gr. di costine
mezza cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
olio di semi per friggere

Preparazione:
Friggere i funghi in abbondante olio e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina. Tagliare finemente la cipolla, metterla a soffriggere con l'olio, poi aggiungere le costine, aggiustare di sale e pepe coprire e cuocere per 10 minuti.



Aggiungere la passata di pomodoro, 2 bicchieri di acqua e continuare la cottura per almeno 1 ora. Aggiungere i funghi e far insaporire ancora per 10 minuti. Cuocere le pennette, scolarle nella padella e mantecarle con il sugo, le costine si possono servire come secondo o insieme alla pasta.



pennette costine e funghi

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