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Strozzapreti asparagi e philadelphia





Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di strozzapreti freschi
80 gr. di asparagi selvatici
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino
80 gr. di philadelphia

Preparazione:
Sbucciare e tagliare sottilissimo lo scalogno. Farlo soffriggere in una casseruola antiaderente, aggiugere gli asparagi e far insaporire. Sfumare con il vino e far evaporare.



Mettere a cuocere la pasta. Aggiungere la philadelphia, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale e mescolare per formare una bella cremina fluida.

Scolare la pasta e farla mantecare nella casseruola con il condimento

Servire subito ben calda.


Strozzapreti asparagi e philadelphia

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