Ricetta trofie di patate al pesto





Ingredienti per 4 persone:
1 dose di trofie di patate
pesto fresco
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato a piacere
sale, pepe

Preparazione:
Preparare le trofie come da ricetta base.


Trofie di patate
Mettere in una casseruola antiaderente, due cucchiai di pesto, con un pochino di olio, un pizzico di sale e pepe e far riscaldare per qualche minuto.

Cuocere le trofie in abbondante acqua salata, appena vengono a galla, lasciarle bollire un minuto, poi scolarle nella casseruola con il condimento e farle amalgamare bene.

Servire a piacere con parmigiano grattugiato.


Trofie di patate al pesto

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