home ricette gustose
facebook pinterest youtube

Ricetta calamarata con polpettine speck e radicchio





Calamarata con polpettine speck e radicchio, un primo piatto sfizioso e gustoso. Primo piatto leggermente più lungo da preparare, perchè si devono fare le polpettine, ma molto buono e gustoso!

Ingredienti:
180 gr . di calamarata
400 gr. di pomodori ciliegino
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
Ingredienti per le polpettine:
1 scaologno
50 gr.di radicchio
1 tazzina di vino rosso
30 gr. di mollica di pane
60 gr di speck
2 cucchiai di parmigiano
1 albume

Preparazione:
In una casseruola, far appassire lo scalogno con un pochino di olio. Aggiungere il radicchio e farlo appassire, sfumare con il vino aggiustare di sale e pepe e cuocere finchè il vino sarà evaporato completamente. Frullare il radicchio insieme allo speck e metterlo in una ciotola con la mollica di pane bagnata in acqua e strizzata. Aggiungere il parmigiano e l'albume , prendere piccole quantità di impasto e formare polpettine molto piccole.



In una casseruola far imbiondire 1 scalogno con un pochino di olio, aggiungere le polpettine e farle insaporire, aggiungere quindi i pomodori ciliegino, lavati e tagliati a metà, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 15 minuti.

Cuocere la calamarata in abbondante acqua salata, scolarla e farla mantecare nel condimento.

Ottima questa calamarata con polpettine speck e radicchio.


Calamarata polpettine speck e radicchio

Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose di primi piatti e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest
*** PINTEREST ***


telegram
*** TELEGRAM ***


whatsapp
*** WHATSAPP ***




Seguimi anche su:

*** Pagina Facebook - "Sei anche tu una buona forchetta?"***

*** Youtube ***

*** Pinterest ***

*** Instagram ***

*** Twitter ***

*** Google+ ***

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"






- Se sei in questa pagina,forse volevi cucinare un buon primo piatto. Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilitàanche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti,primi piatti di pesce,di carne,di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola,primi piatti di Cous Cous con la carne,con il pesce e con le verdure . Ricette per cucinare le fettuccine,le tagliatelle,le pappardelle,la fregola sarda,gli gnocchi e tantissimo altro ancora..
Più avanti su questa pagina,puoi usare la funzione "CERCA"per trovare tutte le ricette che desideri ..

Altre ricette primi piatti con :


Altri primi piatti :


Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

*** cerca ricettaCerca la ricetta su ricettegustose.it cerca ricetta ***




Cerca altre ricette !


Cerca la ricetta per tipo ingrediente

Cerca per tipi di ricette

Cerca per tipo ricetta ed ingrediente

Cera per gruppi di ricette



Torna a tutte le ricette

Torna a tutti i primi piatti