Chitarrine funghi e pesto





Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di chitarrine (quì ho usato chitarrine Mugnaia di Elice)
200 gr. di funghi
1 salsiccia
1 scalogno
olio extra vergine di oliva (quì ho usato olio Borges)
sale
Ingredienti per la besciamella :
1 bicchiere di latte
1 noce di burro
mezzo cucchiaio di farina
1 cucchiaio di pesto

Preparazione:
In una padella, far soffriggere i funghi con un pochino di olio , e lo scalogno tritato finissimo, per circa 15 minuti.



Quando i funghi sono giunti a cottura, aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare, aggiustando di sale .

Nel frattempo preparare la besciamella, seguendo le indicazioni della ricetta base per la preparazione, aggiungendo il pesto solo alla fine, facendolo amalgamare bene.

Aggiungere la besciamella al condimento di funghi e salciccia e lasciarlo insaporire.

Nel frattempo mettere a cuocere la pasta, in questo caso io ho utilizzato le Chitarrine Mugnaia di elice.
Scolare gli spaghetti direttamente nella padella del condimento e assaporate che bontà...



Chitarrine funghi e pesto

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