Ricetta fettuccine funghi e gorgonzola





Fettuccine con funghi e gorgonzola, la ricetta per un gustoso primo piatto, in questo caso preparato con le fettuccine fatte in casa, che sono di un buono super!

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all'uovo fresca
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
200 gr. di funghi a piacere
brodo con dado al tartufo
80 gr. di gorgonzola
sale
4 pomodori rossi

Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo come da ricetta che segue, stenderla e farla asciugare.

Ricetta pasta all'uovo fresca

Far soffriggere uno spicchio di aglio con un pochino di olio. Aggiungere i funghi e farli insaporire, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, aggiustare di sale, aggiungere mezzo bicchiere di brodo , coprire e cuocere a fuoco basso, fino a che i funghi risultano cotti.



Aggiungere il gorgonzola sminuzzato,e far formare una cremina, aggiungendo se serve altro brodo. Nel frattempo mettere a cuocere le fettuccine.

Arrotolare la sfoglia su se stessa, partendo dai due lati verso il centro e con un coltello affilato, tagliare le fettuccine.

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua slata, scolare le fettuccine, rovesciale nel condimento e farle mantecare.

Servire subito ben calde queste fettuccine funghi e gorgonzola.


Fettuccine funghi e gorgonzola

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