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Fisarmoniche porri spinaci e gorgonzola





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di pasta ( io quì ho usato fisarmoniche Bontà di Altamura )
150 gr. di porri
200 gr. di spinaci novelli
60 gr. di gorgonzola
20 gr. di grana grattugiato
olio extravergine
brodo vegetale
sale

Preparazione:
Spuntare il porro , lavarlo bene e tagliarlo a rondelle sottili.
Mettere il porro tagliato in una casseruola con un mestolo di brodo e 3 cucchiai di olio.
Cuocere per circa 10 minuti, unire gli spinaci e cuocerli per altri 2 minuti.




Nel frattempo mettere a cuocere la pasta. Unire infine il gorgonzola fatto a pezzetti , aggiustare di sale se occorre, e , far sciogliere il gorgonzola a fuoco basso, aggiungendo se serve qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta , farla mantecare nel condimento e servirla subito bel calda cosparsa di parmigiano .

Ottima e veloce da fare questa pasta coni porri spinaci e gorgonzola.


Fisarmoniche porri spinaci e gorgonzola

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