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Foglie di ulivo al pistacchio



Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di foglie di ulivo bontà di altamura
50 gr. di pistacchi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di panna
sale
peperoncino
80 gr. di pancetta

Preparazione:
Mettere mezzo bicchiere di olio e i pistacchi nel mixer e frullare tutto. In una casseruola antiaderente rosolare la pancetta per qualche minuto.



Nel frattempo cuocere le foglie di ulivo in abbondante acqua. Aggiungere l'olio con i pistacchi e far insaporire tutto per qualche minuto. Aggiungere la panna, aggiustare di sale e peperoncino e far mantecare tutto.

Scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.


Sfiziose queste foglie di ulivo al pistacchio ! Sotto questa foto, puoi trovare una grande raccolta per cucinare primi piatti gustosi e altre ricette con il pistacchio.
Foglie di ulivo al pistacchio

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