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Foglie d'ulivo fiori di zucca e pesto



Ingredienti:
180 gr. di foglie d'ulivo di Bontà di Altamura
1 scalogno
50 gr. di speck
olio extra vergine di oliva
sale fino
12 fiori di zucca
1 bicchiere di vino
1 cucchiaio di pesto

Preparazione:
Tagliare lo speck a pezzetti piccoli e metterlo a soffriggere in una casseruola con l'olio e lo scalogno tritato finissimo. Aggiungere i fiori di zucca ben lavati ed asciugati. Far insaporire, sfumare con il vino e aggiustare di sale.


Aggiungere il pesto e farlo amalgamare bene al sughetto.

Cuocere le foglie d'ulivo in abbondante acqua bollente, scolarle e farle mantecare nel condimento.


Foglie di ulivo con fiori di zucca e pesto ! Un primo piatto sfizioso e gustoso! Tante altre ricette di primi piatti, ricette con fiori di zucca e tante idee per fare un pesto sfizioso, subito sotto questa foto.
Foglie d ulivo fiori di zucca e pesto

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