Maccheroni al ferretto macinato e peperoni





Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di maccheroni al ferretto ( quì ho usato maccheroni Bontà di Altamura)
olio extra vergine di oliva
150 gr. di macinato
1 peperone rosso
1 scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
100 gr. di fontina
acqua o brodo vegetale
Attrezzatura:
Per cucinare questi maccheroni al ferretto ho usato una pentola Pensofal

Preparazione:
In una casseruola capiente,soffriggere lo scalogno sbucciato e tritato sottilissimo.
Aggiungere il macinato e farlo insaporire . Sfumare con il vino bianco e far evaporare.



Lavare e tagliare a listarelle sottili il peperone ed aggiungerlo al macinato.
Aggiungere un bicchiere di brodo, coprire e cuocere finchè i peperoni risultano cotti .

Nel frattempo mettere a cuocere i maccheroni al ferretto in abbondante acqua salata.
Aggiungere la fontina tagliata a cubetti, aggiustare di sale e se serve un pochino di brodo.
Cuocere a fuoco basso finchè la fontina sarà sciolta.

Scolare i maccheroni e farli mantecare nel condimento.



Maccheroni al ferretto macinato e peperoni

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