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Spaghetti al ragù di radicchio





Ingredienti:
180 gr. di spaghetti
Ingredienti per il ragù d radicchio:
200 gr. di radicchio
1/2 cipolla
200 gr. di carne macinata (mista bovino e maiale)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
200 gr. di latte
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliba
sale e pepe.
Quì tutti i passaggi fotografati per ragu di radicchio

Preparazione:
Tritare la cipolla e farla rosolare con qualche cucchiaio di olio, unire la carne e farla insaporire ,
sfumarla con il vino, quindi aggiungere il latte, il concentrato di pomodoro e un bicchiere di brodo. Aggiungere il radicchio, lavato e tagliato a listarelle sottili. Coprire e lasciare cuocere dolcemente finchè il liquido sarà assorbito, aggiustando di sale e pepe.



Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata. Scolare gli spaghetti e farli mantecare nel condimento.

Ottimi questi spaghetti al ragù di radicchio, grazie a primaneve che li ha scritti sul forum ricettegustose.


spaghetti al ragu di radicchio

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