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Ricetta farfalle fegatini e ceci





Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di farfalle
4 fegatini di pollo
4 cuori di pollo
80 gr. di ceci già cotti
2 cucchiai di panna
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
pepe

Preparazione:
Lavare bene e tagliare e pezzetti i fegatini di pollo. Soffriggere i fegatini di pollo, con lo scalogno tritato e l'olio, per 5 minuti.



Passare al mixer la metà dei ceci con un pochino di sughetto, con la panna e unire ai fegatini.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Se il sughetto dovesse risultare troppo denso, aggiungere qualche cucchiaio di sughetto dei ceci o acqua della pasta.

Scolare la pasta e mantecarla in padella.



Farfalle fegatini e ceci

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