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Ricetta linguine ai piselli e guanciale



Linguine ai piselli e guanciale, la ricetta per cucinare un gustoso primo piatto, con pochi ingredienti! Occorre solo cuocere i piselli con il guanciale e il pomodoro e, una volta pronta la pasta, condire nel sugo appena preparato, buonissimi!

Ingredienti per 4 persone:
360 gr. di linguine
130 gr. di guanciale
200 gr. di piselli
1 scalogno
300 gr. di polpa di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tagliare a pezzetti piccoli il guanciale e metterlo a soffriggere con lo scalogno tritato finissimo e l'olio, far colorire per qualche minuto

Unire i piselli, far insaporire alcuni minuti poi aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere per 30 minuti.

Se il sughetto dovesse asciugare troppo aggiungere un pochino di acqua calda, preferibilmente acqua di cottura della pasta.

Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolare e mantecare in padella.


Il primo piatto è pronto, linguine ai piselli, sono buonissime!
Linguine ai piselli

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