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Ricetta orzo perlato alle zucchine





Ingredienti per 2 persone:
100 gr. di orzo perlato
1 zucchina
80 gr. di scamorza
olio extra vergine di oliva
1 scalogno
brodo
sale,pepe

Preparazione:
Spuntare e tagliare a cubetti la zucchina e mettere a soffriggere con lo scalogno, aggiungere un bicchiere di brodo, aggiustare di sale e pepe e far cuocere fino a che il liquido sarà evaporato e le zucchine leggermente rosolate.



Nel frattempo cuocere l'orzo in abbondante acqua bollente salata per circa 35 - 40 minuti, controllare comunque il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare l'orzo al dente ed aggiungerlo alle zucchine.

Aggiungere la scamorza tagliata a cubetti piccoli e farla mantecare all'orzo, terminando la cottura.



Ottimo questo orzo perlato alle zucchine ! Altre ricette per cucinare l'orzo e altre ricette di primi piatti gustosi e con le zucchine, subito sotto questa foto.
Orzo perlato alle zucchine

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