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Ricetta polenta taragna pasticciata con verza e salsiccia





Ingredienti per 6 persone:
3 piatti di polenta taragna avanzata
mezza verza
2 salsicce
2 mozzarelle
brodo
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Tagliare a listarelle sottili la verza. Sbriciolare le salsicce, metterle in una casseruola con l'olio e farle soffriggere qualche minuto.


Aggiungere il cavolo verza tagliato a listarelle sottili, aggiustare di sale e pepe, aggiungere due bicchieri di brodo e continuare la cottura per circa 40 minuti, o finchè la verza risulta morbida. Deve comunque restare un pochino di sugo per il condimento, quindi se dovesse essere troppo asciutto, prima di spegnere aggiungere altro brodo. Alla fine aggiungere il taleggio , spegnere il fuoco e farlo ammorbidire insieme al condimento.

Togliere la polenta dai piatti , metterla su un tagliere e fare cubetti piccoli. Mettere la polenta nella padella con il condimento e condirla bene.

Fare un primo strato di polenta, un generoso strato di mozzarella tagliata a cubetti e ancora polenta.

Fare un' abbondante spolverata di parmigiano. Infornare a 200° per 30 minuti o finchè risulterà leggermente dorata.



Polenta taragna pasticciata

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