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Ricetta spaghetti al vino rosso





Spaghetti al vino rosso, un primo piatto semplice da preparare, sfizioso e appetitoso. La ricetta è caratterizzata, dalla presenza del vino rosso in cui vengono finiti di cuocere gli spaghetti, a cui aggiungeremo il peperoncino per conferirgli quel gusto in più, terminando poi con una bella grattugiata di parmigiano.

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti
mezzo litro di vino rosso secco
mezzo peperoncino
2 spicchi di aglio
grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
1 dado

Preparazione:
Mettere sul fuoco una casseruola con mezzo bicchiere di olio , l'aglio e il peperoncino. Appena l'aglio prende colore, toglierlo ed unire un bicchiere di vino .


Aspettare che bolle, quindi aggiungere un altro bicchiere e così via fino ad esaurimento del vino. Unire il dado sbriciolato , coprire e cuocere per 5 minuti. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e lasciarli molto al dente. Scolare gli spaghetti , rovesciarli nella padella con il sugo di vino e finire la cottura.


Servire gli spaghetti al vino rosso, con abbondante grana grattugiato.
Spaghetti al vino rosso

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