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Ricetta spaghetti zucchine e bottarga





Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di spaghetti
3 zucchine
20 gr. di bottarga
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

Preparazione:
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili. Farle soffriggere in una padella con 3 cucchiai di olio e aglio. Farle cuocere , aggiustando di sale e pepe per circa 20 minuti,o finchè risultano cotte.



Appena saranno cotte, fare una bella spolverata di bottarga e girare bene le zucchine, spegnendo il fuoco.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nella casseruola con le zucchine e la bottarga.

Servire a piacere con una spolverizzata di bottarga.


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Spaghetti zucchine e bottarga

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