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Ricetta tagliatelle cicoria e panna




Ingredienti per 4 persone:
pasta all'uovo alla cicoria come da ricetta
Per condire:
2 salsicce
4 cucchiai di olio
100 ml. di panna
curry
acqua della pasta

Preparazione:
Preparare la pasta fresca all'uovo con cicoria di campo come indicato nella ricetta sotto gli ingredienti. Stendere la sfoglia e farla asciugare su un panno. Quando la pasta sarà asciutta , infarinarla, arrotolarla , partendo dai due lati oortandola verso il centro e tagliare le tagliatelle alla grandezza desiderata.




Sbriciolare le salsicce, metterle in una padella con l'olio e farle rosolare per qualche minuto. Mettere a cuocere le fettuccine e nel frattempo aggiungere la panna alla salsiccia , aggiungere anche qualche cucchiaio di acqua della pasta per ottenere una crema fluida.

Scolare le tagliatelle e mantecarle in padella.



tagliatelle alla cicoria salsiccia e panna

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