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Ricetta tortiglioni e involtini di pollo





Ingredienti:
350 gr. di tortiglioni
2 petti di pollo (da cui si ricaveranno 4 fettine)
8 fette sottili di pancetta
mezzo litro di brodo di dado
olio extra vergine di oliva
burro
sale
pepe

Preparazione :
Tagliare a fettine sottili i petti di pollo e condirli con sale e pepe.



Su ciascuna fetta mettere 2 fettine di pancetta, arrotolare ogni filetto e legarlo, o fermarlo con uno stuzzicadenti

In una casseruola scaldare una noce di burro e 2 cucchiai di olio, unire gli involtini, spolverare con sale e pepe, facendoli dorare da ogni lato. Coprite e cuocete per 30 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo caldo.

Cuocere i tortiglioni, scolarli e versarli nella padella con gli involtini e far insaporire tutto insieme con il brodo di cottura della carne.



Tortiglioni agli involtini di pollo

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