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Ricetta minestra con riso venere e fegatini di pollo
Ingredienti per 4 persone:
150 gr. di riso
50 gr. di prosciutto cotto
50 gr. di salsiccia
50 gr. di fegatini di pollo
un ciuffo di prezzemolo
1 carota
1 cipolla
1 costola di sedano
1 pomodoro
olio extra vergine di oliva
brodo
sale
Preparazione:
Pulire e lavare bene carota e sedano, tagliate a fettine sottili la cipolla , mettere tutto in padella con l'olio e far soffriggere, aggiungere il prosciutto la salsiccia i fegatini e il prezzemolo.
Far rosolare aggiungere il pomodoro cuocere 5 minuti poi aggiungere il brodo e cuocere per 30 minuti .
Trascorso questo tempo, aggiungere il riso venere e portare a cottura.
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