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Ricetta stracciatella all'uovo





Ingredienti per 2 persone:
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
sale
noce moscata
brodo di carne

Preparazione:
In una ciotola mettere le uova con il parmigiano, il sale e la noce moscata, e sbattere molto molto bene.



Mettere a bollire il brodo, appena alza il bollore iniziare a versare l'uovo, e mano a mano che cade nel brodo sbattere con una frusta, altrimenti l'uovo rapprende e la stracciatella non viene fine.

Far cuocere sempre mescolando per 5 - 6 minuti.


stracciatella all uovo

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