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Ricetta vellutata di pollo
Ingredienti per 2 persone:
1 grosso coscio di pollo
1 carota
1 piccola cipolla
erbe aromatiche (rosmarino,timo,maggiorana)
pane tostato
Preparazione:
Mettere il pollo in un tegame con abbondante acqua , la carota sbucciata e tagliata a pezzetti, la cipolla e le erbe aromatiche.
Quando il pollo è cotto , passare tutto con il miniper, frullando molto bene, fino ad ottenere una bella crema liscia, aggiustare di sale e rimettere qualche minuto sul fuoco.
Mettere nel piatto e servire la vellutata di pollo con crostini di pane , e , a piacere un filo di olio a crudo.
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