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Ricetta zuppa ceci e grano saraceno





Ricetta zuppa ceci e grano saraceno per una zuppa rustica ma davvero buona! Tante altre ricette di zuppe e minestre ti stanno aspettando su questo sito. Vai avanti su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti per 2 persone:
60 gr. di grano saraceno
60 gr. di ceci secchi
mezza carota
mezza costola di sedano
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale
pepe o peperoncino

Preparazione:
Mettere a bagno il grano saraceno e i ceci per una notte. Pulire e tritare a cubetti piccoli carota sedano e scalogno, mettere a soffriggere con l'olio, in due pentole separate.



In una casseruola aggiungere il grano e in un'altra i ceci, aggiungere 2 tazze di brodo in ogni casseruola e portare a cottura.

Far cuocere fino a che il grano risulta tenero , per accelerare la cottura, si puà aggiungere una punta di bicarbonato all'acqua di cottura. Unire poi i ceci al grano e far insaporire tutto insieme aggiustando di sale e peperoncino o pepe.

Servire ben caldo , a piacere mettere crostini di pane.


Ottima questa zuppa ceci e grano saraceno ! Se ti piacciono primi piatti in brodo, zuppe e minestre, vieni a vedere la mia raccolta, subito sotto questa foto !

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