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Ricetta ombrina light alla curcuma



Ingredienti:
150 gr. di filetto di ombrina
1 albume
sale
pepe
curcuma
1 piccola zucchina
2 cucchiai di crusca
spruzzare con succo di limone

Preparazione:
Mettere il filetto di ombrina sopra un pezzo di carta forno che la possa contenere bene. In un piatto mettere l'albuma con la curcuma, sale e pepe, aggiungere la crusca e amalgamare bene tutto.



Mettere il composto sul filetto di ombrina e mettere sopra qualche fettina di zucchina tagliata sottilissima.
Spolverizza di nuovo con sale e pepe e spruzzare con succo di limone.

Chiudere il cartoccio e passarlo sulla griglia già bollente , mettendo il cartoccio prima dalla parte delle zucchine.
Tenere solo qualche minuto, abbassando la fiamma.Poi girare il cartoccio e cuocere qualche altro minuto.

Ottimo questo filetto di ombrina, quì servito caldo.
Ombrina light alla curcuma

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