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Polpettine light con borragine



Ingredienti:
100 gr. di borragine
200 gr. di macinato
sale fino ( quì ho usato sale nero Gemma )
1 uovo
2 cucchiai di crusca di avena
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere acqua

Preparazione:
Lessare la borragine, strizzarla e passarla per ridurla finissima. Mettere la borragine in un piatto insieme al macinato. Aggiungere un uovo , la crusca di avena , il sale e mescolare tutto bene.



Prelevare piccole quantità di impasto e formare tante polpettine. Mettere le polpettine in una padella antiaderente per non farle attaccare.

Aggiungere il vino l'acqua, coprire e cuocere fino a completo assorbimento dei liquidi.



Polpettine light con borragine

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