Agnello al succo di arancia





Ingredienti per 4 persone:
1,200 kg di agnello , io ho usato le costolette
1/2 bicchiere di vino bianco
3 spicchi di aglio
1 arancia e mezza
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale , pepe

Preparazione:
Mettere le costolette di agnello in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, poco perchè l'agnello è già grasso. Aggiungere l'aglio e il rosmarino e far rosolare per qualche minuto.



Sfumare con il vino, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 30 minuti, o finchè le costolette risultano cotte. Versare il succo di un' arancia , enendo l'altra mezza per la decorazione.

Servire subito ben caldo con qualche fettina di arancia.


Agnello all arancia

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