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Fettine panate con cicoria e grana padano





Ingredienti:
4 fettine di manzo tenere
1 cubetto di cicoria congelato
2 uova
pangrattato
grana padano
sale fino
pepe
olio per friggere

Preparazione:
Scongelare la cicoria e metterla nel mixer per ridurla in crema.
Mettere la purea di cicoria nel piatto, aggiungere le uova, il sale, il pepe e sbattere bene tutto.



In un'altro piatto mettere il pangrattato con il grana, poi per comodita si può mettere su un tappetino di silicone o carta forno.
Passare le fettine prima nell'uovo con la cicoria e poi nel pangrattato.
Pressare bene con le mani per far aderire la panatura.

Friggere le fettine in abbondante olio bollente e mettere a scolare su un piatto con carta assorbente da cucina.

Mangiare subito ben calde queste fettine sfiziose, panate con uovo, cicoria e grana padano.


fettine panate cicoria e grana padano

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