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Girello di manzo panna e gorgonzola
Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di fettine di girello
olio extra vergine di oliva
il succo di mezzo limone
50 gr. di gorgonzola
1 cucchiaio di panna
sale
pepe
Preparazione:
Mettere sul fuoco una casseruola con un pochino di olio, appena l'olio è caldo, aggiungere le fettine di girello, un pizzico di sale e pepe.
Cuocere le fettine a casseruola coperta , pochi minuti per lato.
Togliere le fettine e metterle in un piatto in caldo. Aggiungere al fondo di cottura della carne, la panna, il gorgonzola e il succo di limone.
Far sciogliere tutto e con questo sughetto condire le fettine di girello, tenute in caldo.
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