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Ricetta petto d'anatra marinato al cartoccio





Ingredienti :
1 petto di anatra
1 bicchiere di vino rosso
rosmarino
aglio
salvia
alloro
sale, pepe in grani

Preparazione:
Mettere il petto di anatra in un piatto fondo con la polpa in giù.
Mettere il vino, il rosmarino, l'aglio sbucciato, la salvia, l'alloro e il pepe in grani.



Far marinare per almeno 2 ore poi, sgocciolare il petto di anatra e metterlo nel cartoccio con la parta della pelle rivolta in basso. Mettere sopra un rametto di rosmarino della marinata la salvia e l'aglio.

Condire con un filo di olio e un pizzico di sale.

Chiudere bene il cartoccio e mettere in forno giò caldo a 200° per circa 30 minuti, poi controllare, ma se è piccolo, sicuramente è già cotto..

Servirlo subito ben caldo questo ottimo petto di anatra marinato al vino rosso!


Petto di anatra marinato al vino rosso

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