Spezzatino di manzo funghi porcini e mele cotogne





Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di spezzatino di manzo
200 gr. di funghi porcini
2 spicchi di aglio
prezzemolo
1 mela cotogna
olio extra vergine di oliva (quì ho usato olio Dante)
sale (quì ho usato sale Gemma)
pepe
brodo vegetale

Preparazione:
In una casseruola soffriggere due spicchi di aglio con un pochino di olio. Aggiungere i funghi porcini ben puliti e tagliati a pezzetti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.



Togliere i funghi e tenerli in caldo, mettere nella stessa casseruola lo spezzatino , far insaporire , aggiungere un pochino di brodo e continuare la cottura dello spezzatino, aggiungendo brodo caldo appena evapora il precedente.

Quando lo spezzatino risulta morbido, unire i funghi porcini, la mela sbucciata e tagliata a cubetti, il prezzemolo lavato e tritato, aggiustare di sale e pepe e far insaporire bene tutto portando a cottura lo spezzatino.

Servire con un pochino di sughetto di cottura.


Gustoso questo spezzatino di manzo alle mele cotogne ! Cerchi altre ricette per cucinare lo spezzatino ? Altre ricette con funghi porcini o ricette con mele cotogne ? Subito sotto questa foto nel puoi trovare tantissime nelle mie raccolte di ricette gustose !
Spezzatino di manzo con funghi porcini e mele cotogne

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