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Stinco di maiale alla birra





Ingredienti per 2 persone:
1 stinco di maiale
1 lattina di birra
aglio
rosmarino
timo
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Tagliare a metà lo stinco, meglio se si acquista già tagliato. Mettere al centro un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio e il timo. Spolverizzare con sale e pepe e chiudere fissando con lo spago da cucina.



Mettere in una ciotola e aggiungere la birra.
Lasciar marinare per due, tre ore, girando di tanto in tanto per far insaporire bene tutto lo stinco.

Sgocciolare lo stinco dalla marinata e farlo rosolate a fuoco vivo con 2-3 cucchiai di olio in una casseruola che possa andare in forno. Bagnate con 1/3 della marinata e farla evaporare quasi tutta.

Coprire la casseruola e cuocere in forno a 180° per circa un'ora e mezza.
Di tanto in tanto bagnare lo stinco con qualche cucchiaio di marinata e girarlo.

Servire caldo questo gustosissimo stinco alla birra.


stinco di maiale alla birra

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