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Ricetta fegatelli di maiale al forno con parmigiano e pomodorini





Ingredienti
fegatelli di maiale
rete di maiale
pomodorini (pachino, datterini, ciliegino..)
parmigiano
sale,pepe

Preparazione:
Acquistare il fegato con la relativa rete grassa , metterla a bagno in acqua tiepida per qualche minuto, fino a che diventa morbida e si allarga con facilità. Tagliare il fegato a fettine di circa 1 cm. Allargare la rete sul piano da lavoro ed appoggiare sopra una fettina di fegato alla volta, spolverizzando con sale e pepe.



Ritagliare la rete più grande rispetto al fegato ed arrotolare formando il fegatello. Se si ha abbastanza rete, è meglio abbondare! più rete copre il fegatello e più verrà saporito.

Mettere sopra ogni fegatello due, tre fettine di pomodoro e cospargere con abbondante parmigiano.
Infornare in forno già caldo a 180° finchè sarà tutto ben gratinato, facendo attenzione a non farli asciugare troppo.

Ottimi questi fegatelli di maiale al forno con parmigiano e pomodorini !


Fegatelli di maiale al forno parmigiano e pomodorini

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